Yndlingskagen

Min yndlingskage er denne her brownie, som jeg bager alt for ofte. Har faktisk bagt den 3 gange på 2 uger. Ahem.
Den er nem at lave og er tilpas tung og chokoladet til mig. Derudover bruger jeg eventuelle rester til browniekuglerne, som jeg har vist her.

125 g mørk chokolade (Marabou Premium 70 % og Carletti Mørk Kæmpeplade, 1/2 af hvert)
100 g smør
3 mellemstore/store æg
200 g brun farin
100 g mel
2 spsk. kakao
1 spsk. vanillesukker
250 g hakket chokolade (1/3 Marabou Premium 70 %, 1/3 Carletti Mørk Kæmpeplade og 1/3 hvid chokolade).

Varm ovnen til 180 grader.
Pisk brun farin og æggene godt sammen. Bræk de 125 g mørk chokolade i stykker og smelt smørret i en kasserolle. Skru ned for varmen - smelt forsigtigt chokoladestykkerne i smørret.
Hæld det smeltede chokolade og smør i æggesnapsen - pisk godt. Mel og kakao tilsættes og piskes godt i. Hvis dejen er for tyk, så tilsæt et par skvæt piskefløde og pisk.
Hæld halvdelen af dejen i en lille bradepande med bagepapir (ca. 30x25 cm) - drys det hakkede chokolade over. Hæld resten af dejen over og dæk chokoladen til.
Bages i ca. 25-30 min. (Der vil hænge noget dej ved på strikkepinden, når du stikker i den, men den er færdig.) Afkøles før servering. Gerne i et køligt rum, så den får sat sig helt inden servering.

Velbekomme! :)